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铜陵生姜-铜陵老百姓用汗水种植的铜陵特产

2013-09-03 08:47来源:www.tldysj.com 点击:


铜陵生姜系铜陵“八宝”之一,多年生草本植物,一年生培养作物。

  铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学判定,属白姜,排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色,姜块成佛手状,瓣粗肥厚。姜指丰满,色白新鲜汁多,味辣而不呛口,属多功能食用商品。铜陵生姜以“块大皮薄,汁多渣少,肉质脆嫩,香味浓郁”等特征而久负盛名。

  铜陵生姜的养分非常丰厚。据化验材料剖析,生姜除富含姜油酮、姜油酚、姜油以外,还富含蛋白质1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外还有人体所 有必要的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血栓和无机盐等养分成分。老姜具有健胃、止血、顺气去寒、化痰解毒、发汗消热、调味蔬菜、增进 胃口等功能。铜陵人喜食生姜,并视生姜为良药,铜陵有歌谣:“一片生姜,胜过丹方”、“一杯姜汤,老少安康”。

 

  铜陵产姜的历史悠久,早在春秋时就有栽培。在北宋时代,铜陵已成为全国闻名的生姜闻名产区,并被列入朝廷贡品。据嘉靖〈铜陵县志〉记载,明代铜 陵生姜已成为“抢手”特产。“邑产姜、蒜、苎麻、丹皮之类,近亦间有贩贾者,但远人市贩者居多。”(清.赵锦风〈俗篇.新城记〉)。清顺治13年 (1656年),〈铜陵县志.物资〉记载,其时姜的产值“每岁不下十万担”。 至民国年间,年产值约720吨左右。时大通运营生姜的私营行商有6家,每年收买鲜姜销往安庆、芜湖、镇江、扬州等地,象安庆的“胡玉美”、扬州的“四 美”、镇江的“恒顺”等有名的酱园收买铜陵生姜,加工糖冰姜、糖醋姜、酱姜等。建国初,生姜仍以私商运营。50时代末60时代初,因片面的抓粮食生产,生 姜栽培面积受到影响,生产值亦减。80时代,在活跃展开多种运营的政策指导下,面积与产值均不断增加,生姜除供销社收买一部格外,大都为酱园长直接至产地 收买,或姜农运至商场自销。1964~1990年,供销部门收买量最大的为1966年,计收买60800公斤,最少为1978年,仅收买350公斤。 在70时代年栽培面积徜徉在200亩左右,年产生姜通常为150吨左右。十一届三中全会后生姜栽培展开较快,1980年种姜315亩,总产324.3 吨;1985年种姜945亩,总产1122.6吨;1990年种姜1362亩,单产1113公斤,总产值1516吨。跟着生姜产业化展开的绘声绘色,成效 明显,姜农种姜活跃性空前高涨,2005年生姜的栽培面积已到达8000亩,总产值到达1万多吨。涌现出一批龙头企业,商品有五大类40多个种类。“铜官 乐”牌开胃姜、富硒铜陵白姜,“平和”糖醋姜取得安徽省名牌农商品称谓,“大院”牌糖醋姜获安徽特征农商品称谓。姜制品出售规模为周边县市、一些大中城市 超市及出口欧盟等商场。


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